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2022-09-16
買玉米的時候最好不要買剝了皮的，這種不新鮮，要選擇新鮮的玉米，越新鮮越好。玉米放久了，里面的糖分會轉化成淀粉，口感變差。煮的時候剝掉玉米外面的硬皮，只留下里面兩層薄薄的外皮。玉米如果帶著葉子煮熟，就會有一種獨特的谷物香味，而且很容易烹飪。將玉米浸泡半小時，把干凈的玉米須放在很干凈的紗布上，扎好放入鍋中，煮出來的玉米會更入味。煮的時候加清水，水要沒過玉米表面。
匿名用戶
2022-09-16
為了保證新鮮玉米在烹飪過程中的營養價值不會流失，最好將新玉米提前放入冷水中，然后開始用大火煮至水沸騰，然后轉用小火煮約15-25分鐘。如果是糯玉米，多煮5分鐘左右就可以吃了。煮玉米的時候最好不要把外皮全部剝掉，只要把玉米的根部剪掉，去掉臟兮兮的老了的葉子，再用冷水沖洗一下玉米就可以了。