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沙門氏菌屬(Salmonella)是一大群寄生于全人類和動物腸道內，生化反應和抗原構造相像的革蘭氏陰性桿菌，有的專對全人類致病，有的只對動物致病，也有對人和動物都致病，這些統稱為沙門氏菌。多數的細菌都不耐高溫，沙門氏菌也不例外。沙門氏菌一般不耐高溫，菌體在70攝氏度的環境下5分鐘左右就可殺它，如果把溫度提高到90攝氏度，只需約莫2分鐘也能殺沙門氏菌。溫度越高，殺菌功效越棒，對于烘培的話，一般確保溫度在五十多度以上，時間在一小時以上就可以殺沙門氏菌了。
沙門氏菌全部問題
沙門氏菌
最新回答： 會有傳染性。沙門氏菌是一種常見的食源性病菌，是革蘭氏陰性桿菌的一種傳染源，主要是為患兒和帶菌者患者從潛伏期開始，可以從糞排出，從病程第一周開始種從尿排菌，整...
沙門氏菌
最新回答： 腌制食品中確實有不少沙門氏菌，這是一種能使胃腸致病的沙門氏菌，能夠在高鹽含量的肉類中生存好幾個月;而普遍存在于海產品中的一種細菌也很喜歡高鹽環境，它在冷葷食...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染的病人需做糞的培養，通過糞培養可以明確病人感染的病菌，也是確診沙門氏菌感染的重要檢查項目。 同時可以對標本開展藥品敏感實驗，根據藥品敏感試驗...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌的病菌會出現在下述幾類食物中： 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚、蝦、蟹等動物類食品的動物蛋白含量較高，利于沙門氏菌幸存和生殖，所以這些肉類食物中的沙門...
沙門氏菌
最新回答： 人感染沙門氏菌是要隔離治療的。一般人所說的沙門菌感染是指除傷寒沙門菌和副傷寒沙門菌外的各種沙門菌引起的。這種細菌所致的臨床表現以胃腸炎極其常見，起病比起急，...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌不耐高溫，所以殺它最好的方式就是高溫加熱，溫度越高效果越好，達到100攝氏度沙門氏菌就會即刻死亡。對食物來說溫度達到80攝氏度，煮上15分鐘。蛋類煮...
沙門氏菌
最新回答： 細菌可進入血循環引起菌血癥敗血癥及局部化膿性感染灶。并發胃腸道疾病及呼吸道肺炎、肺膿腫、胸膜炎、膿胸、心包炎、心內膜炎、腎盂腎炎等。嬰兒、新生兒的腦膜易受侵...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌是革蘭氏陰性桿菌的一種，而且沙門氏菌引起的食物中毒常列為榜首，在我國沙門氏菌引起的食物中毒也是第一位的。沙門氏菌感染之后，可以出現比起嚴重的病癥，包...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌不耐高溫，所以殺它最好的方式就是高溫加熱，溫度越高效果越好，達到100攝氏度沙門氏菌就會即刻死亡。對食物來說溫度達到80攝氏度，煮上15分鐘。蛋類煮...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染后會引起腸道的不適應，而且會導致食物中毒的現象，病人會出現腹部疼痛，以及腹脹，惡心嘔吐，直接影響到消化系統的阻礙，提議日常生活中留意飲食的身心健...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌感染治療的中藥材有白頭翁、板藍根、大青葉、苦參等，要留意多喝水，因為沙門氏菌感染可以使病人出現腹瀉病癥，要立即治療避免出現脫水情形。 另外，對于...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌的病菌會出現在下述幾類食物中： 1.牛肉、羊肉、豬肉、魚、蝦、蟹等動物類食品的動物蛋白含量較高，利于沙門氏菌幸存和生殖，所以這些肉類食物中的沙門...
沙門氏菌
最新回答： 沙門氏菌引起的病癥叫傷寒，是一種腸道傳染性病癥，主要的臨床表現是反復、持續的發熱，伴有神情淡漠，相對緩脈，肝脾水腫、玫瑰疹等等。對于傷寒的治療，最主要的是對...
沙門氏菌
最新回答： 目前對于沙門氏菌的檢查分成3部分：前增菌、增菌和分離。整個過程操作起來很有難度，很容易失利。 1、前增菌，該步驟是將待檢測的樣品放入無菌均質杯中,安放一...
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