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奶酪含氯化鉀能不能吃?奶酪中的氯化鉀有什么優勢?

2021-11-06
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匿名用戶

2021-11-06

  奶酪含氯化鉀能吃嗎?最初,人們為了保存多余的牛奶羊奶,選擇將它們濃縮處理成更易于攜帶與存放的奶酪。現如今,奶酪依然是一種眾人喜愛、老幼咸宜的小零食。奶酪含氯化鉀能吃嗎?相比于常規材料氯化鈉,奶酪中的氯化鉀有這些優勢!

  健康與美味可以兼得

  在沒有冰箱的日子里,人們保存食物、避免浪費主要靠鹽,腌制肉類食物如此,制作奶酪也是如此。食鹽可以讓凝乳脫水,減緩發酵劑的活力釋放,抑制壞菌生長,在奶酪的制作過程中起到至關重要的作用,但這也會帶來一定的鈉攝入。

  高鈉飲食已成為許多國家關乎國民健康的主要問題,這種飲食會增加患高血壓和心血管疾病的風險。因此,大量減鹽措施應運而生,其中,使用氯化鉀、氯化鎂、檸檬酸鈣等來作為鹽代替品是一項重要的舉措。

  奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀是低鈉食物中主要的鹽替代品,具有普通鹽(氯化鈉)的特性,因此奶酪中的氯化鉀不僅對身體無害,還能在維持奶酪獨特口感的同時,顯著降低奶酪中的鈉含量,讓健康與美味兼得,更有利于兒童、老人、高血壓患者等需要低鈉飲食的人群的身體健康。

  維持人體鈉鉀平衡

  《中國居民膳食指南》中推薦健康成人每人每天食鹽攝入量不超過6克,2-3歲幼兒攝入量不超過2克,4-6歲幼兒不超過3克,7-10歲兒童不超過4克,65歲以上老年人應不超過5克。

  在我們的日常飲食中,烹調食物時加入的食鹽加上各種小零食中含有的鹽,大多數人每天的鈉平均攝入量已經遠遠超過推薦值,對鉀的攝入卻又往往不夠,全球多數人口鉀攝入量小于推薦水平。

  奶酪含氯化鉀能吃嗎?氯化鉀可以很好的解決人體鈉鉀不平衡的問題,避免因高鈉低鉀而引起高血壓、冠心病、腦中風等疾病。

  不止是奶酪,很多一段/二段的嬰兒奶粉中都會適當添加氯化鉀,以此來給寶寶補充微量元素鉀,和母乳中的鈉達成鈉鉀平衡,因此奶酪中的氯化鉀不僅能給成人食用,對仍處在輔食階段的小朋友的身體也是有好處的。

  奶酪含氯化鉀能吃嗎?奶酪中的氯化鉀可以有效維持人體鈉鉀平衡,在不影響奶酪品質與口感的同時提高鈣鈉比,適合各年齡段人群食用。

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