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2022-09-14
甜玉米是玉米的一種，也屬于粗糧。粗糧是相對于精米、白面和其他細(xì)粒的食物來區(qū)分的。主要包括谷物，如玉米、小米、高粱、燕麥等，豆類，如大豆、紅豆、豌豆、綠豆等，塊莖，如土豆、甘薯、山藥等。粗糧富含營養(yǎng)，如小米中的色氨酸、鐵、B族維生素、胡蘿卜素和蛋白質(zhì)，以及高粱中的鐵和脂肪酸。粗糧還富含纖維素，可以促進(jìn)腸道蠕動，防止便秘和預(yù)防腸癌。
匿名用戶
2022-09-14
玉米粒中的碳水化合物主要是淀粉和糖類。它分為簡單碳水化合物和復(fù)雜碳水化合物。簡單碳水化合物有單糖、雙糖、三糖和糖醇等，這些糖類大多具有功能特性，在食品工業(yè)中具有重要的營養(yǎng)價值;復(fù)雜碳水化合物又分為構(gòu)成玉米粒機體的結(jié)構(gòu)碳水化合物和貯藏碳水化合物。
匿名用戶
2022-09-14
玉米是碳水化合物，據(jù)研究測定，每100克玉米含熱量106千卡，纖維素2.9克，蛋白質(zhì)4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克。