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匿名用戶
2022-10-08
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2022-10-08
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2022-03-29
食用過(guò)多味精產(chǎn)生的過(guò)量的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)會(huì)抑制下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，對(duì)骨骼發(fā)育有影響，尤其是對(duì)兒童的危害顯著。因?yàn)槲毒泻屑{，食用過(guò)多味精會(huì)感到口渴，還極易引發(fā)高血壓。所以，高血壓、腎病、水腫等患者應(yīng)該減少味精攝入量。谷氨酸可以和血液中的鋅元素結(jié)合，生成不能被利用的谷氨酸鋅，大量食用味精會(huì)導(dǎo)致缺鋅。尤其鋅對(duì)嬰幼兒的身體和智力發(fā)育很重要，缺鋅會(huì)導(dǎo)致弱智、性晚熟及侏儒癥等。
匿名用戶
2022-03-29
味精中的主要成分谷氨酸鈉，在消化過(guò)程中可以分解產(chǎn)生谷氨酸，谷氨酸在大腦組織中經(jīng)過(guò)酶的催化反應(yīng)，就轉(zhuǎn)變成了一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當(dāng)食用味精過(guò)多時(shí)，這種神經(jīng)遞質(zhì)就會(huì)抑制人體各種神經(jīng)功能，從而出現(xiàn)眩暈、嗜睡、肌肉痙攣、焦躁等癥狀，有一些體質(zhì)比較敏感的人還會(huì)覺(jué)得渾身酸痛無(wú)力。更嚴(yán)重的情況時(shí)，過(guò)量的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)會(huì)抑制下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，對(duì)骨骼發(fā)育有影響，尤其是對(duì)兒童的危害顯著。
匿名用戶
2022-03-29
味精和味素其實(shí)是一個(gè)概念，都是鮮味物質(zhì)，里面的主要成分是谷氨酸鈉，所以味素也就是味精。味精和味素是同一種，所以它里面所含有的物質(zhì)也是一樣的，味精里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)并不是很多，它可以讓食物的味道變得更加鮮美，讓人的食欲有所提高，而且還可以讓消化功能變得更好，味精能夠讓神經(jīng)衰弱問(wèn)題得到緩解，它里面的谷氨酸鈉對(duì)于胃酸缺乏神經(jīng)衰弱，肝昏迷，慢性肝炎患者來(lái)說(shuō)還是有一定幫助的。